TABERNA DE LIBREROS

HORARIO

Lunes

Cerrado

Martes a Jueves

12:30 – 17:00 y 20:00 – 23:00

Viernes

12:30 – 17:00 y 20:00 – 23:30

Sábado

13:00 – 17:00 y 20:00 – 23:30

Domingo

12:00 – 17:00

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Cocina de autor en Salamanca

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EL CHEF

ALBERTO HERNÁNDEZ

El chef Alberto Hernández es el alma y el corazón de Taberna de Libreros.

Cocina de mercado en Salamanca centro.

Creativo y apasionado, Alberto aprendió, perfeccionó y consolidó su oficio junto a los mejores chefs nacionales e internacionales. Con “stages” en Martín Berasategui, Pepe Vieira y Pepe Solla; ha trabajado en El Bulli con Ferrán Adriá, Atrio con Toño Pérez y ha sido Chef Ejecutivo para el grupo Aqua, donde desarrolló conceptos culinarios, recetas, oferta gastronómica y trabajó en formación de chefs y dirección de cocina durante más de 12 años en Hong Kong, Pekín y Londres.

Restaurante en Salamanca centro

NUESTRA FILOSOFÍA

Taberna de Libreros es cocina de mercado y productos de temporada elegidos con cariño. Taberna de Libreros es creatividad y pasión.

Nuestra carta refleja la memoria de Alberto: sus viajes, aquellos lugares en los que ha vivido. Influencias de China, Indonesia, Japón, Tailandia y México, que vuelven la vista hacia el mercado, la plaza y la cocina española y europea. Inspiración en las estaciones y todo lo que estas nos ofrecen.

Marinados y adobos caseros, recetas recuperadas y nuestras propias mezclas de especias Ras el Hanout (lo mejor de la casa) perfectamente equilibradas para darle un enfoque personal a cada elaboración.

Cocina de autor con recetas vivas, cambiantes, como nuestra propia memoria, para alcanzar una experiencia gastronómica irrepetible.

Disfruta de la alta cocina en Salamanca en un restaurante fusión único.

RESTAURANTE DE ALTA COCINA

@tabernadelibreros

C/ Libreros, 24

EN EL CORAZÓN DE SALAMANCA